日本千葉縣的旭市海域，盛產一種入梅沙丁魚，這種沙丁魚在梅雨季時油脂特別豐富，味道鮮美，但受到311海嘯侵襲，再加上核災，讓這裡的漁民幾乎無以為繼，現在當地民眾希望再靠著這種沙丁魚烹調出的美味料理，讓觀光客再度光臨。
日本千葉縣的旭市漁港，大船入港，捕獲的銀白色沙丁魚，叫做入梅沙丁魚，因為這種沙���魚產卵季節就在梅雨季，為了產卵，這種時候魚的油脂特別豐富，所以也格外好吃。
只是311強震引發海嘯，侵襲海邊小鎮，這一帶300多棟房屋全毀，好不容易災後終於恢復捕魚，卻因為核災影響，就算捕獲的沙丁魚輻射都在安全範圍，但價格卻一落千丈，當地民眾捨不得這樣的好味道不被人知道。
一般的入梅沙丁魚，會以炸的方式料理，但梅雨時節，最道地的吃法，卻是生吃，沙丁魚的皮剝掉，白色的部份都是油脂。
這樣的好滋味有沒有可能重新讓這裡站起來?當地一家餐廳就利用入梅沙丁魚推出特色料理，這是復興蓋飯，熱騰騰的白飯上，豪邁覆蓋5條用特製醃漬過的沙丁魚，撒上白芝麻，添上蔥、海苔，滋味很特別，而且蓋飯所得的10%，還會捐給當地受災民眾。
其實研發這款復興蓋飯的老闆，本身也是受災戶，他覺得用這樣的方式可以幫助災民，更能推銷特產。
入梅沙丁魚不只能做蓋飯，只要簡單用鹽調味，作成魚乾，充滿魚肉鮮甜，口味早就受到日本各地民眾肯定，雖然這家魚乾廠房也在海嘯中受損，但老闆積極站起來，要讓入梅沙丁魚乾的好滋味，重新在日本各地飄香。(民視新聞崔立潔綜合報導)
文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110703/11/2ucyv.html
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