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阿基師從自己曲折的人生中體悟很多事、也教我們很多事，現在唯一欠缺的，是多照顧自己一點。訪談結束時他精神抖擻的說：「我會好好為你們活著！」來回應大家的關心。

車子經過福容飯店旁邊，遠遠就可以看到阿基師（鄭衍基）的照片掛在飯店外牆，他是台灣知名度最高的王牌廚師，魅力遍及男女老幼。阿基師的一夕爆紅是因為掌廚國宴，但其實早在民國65年，他就開始上公共電視錄製烹飪教學節目，是第1代的電視名廚。

今年已經58歲的他，依舊像個陀螺一樣忙得團團轉，除了當福容飯店行政總主廚，主持節目、出書、拍廣告、開課樣樣來，配合度高，永遠都是笑嘻嘻，一點也沒有名廚的脾氣。「我對錢有很深的危機感，所以我要當個能被利用的角色。尤其在演藝圈看到長江後浪推前浪，不好配合、沒有本事，很快就被取代了。」這樣的阿基師，讓人欣賞之餘，也覺得心疼，因為他對錢的危機感，來自從小就開始的一連串考驗。幸好，辛苦到現在，他不但有成就，還被票選為「最值得信賴」的名人，對於人生中的每個面向，阿基師都有自己深刻的見地。

工作觀 堅持所愛 天份＋態度 成就大廚藝阿基師的父親是個廚師，他從小也立志要當廚師，結果把望子成龍的父親氣個半死。尤其是阿基師成績很不錯，國中考試都在全班前10名，就該是念書的料，他卻寧可離家出走也要當廚師。

我上個月去隆鼻，好痛好痛，我媽為了補償我帶我去澎湖民宿玩，澎湖那邊木業、地板、實木地板業者很多，尤其水電商、酒商都很誇張，不像之前在清境民宿那樣的"清淨"，由於我們家是台北油漆公司，所以當地的油漆工程、油漆公司，甚至路邊的油漆行都拜訪過一次，讓我以為是來應酬的。就連我姊夫經營的小琉球民宿，也是我老爸拜託他認識的輕鋼架公司委託那種負責介紹女傭、外勞、看護的人力仲介公司請她們的外勞搬過去的，還差點撞到神桌、神尊害我姊夫氣到不行。講到這個，之前我三姑投資溪頭住宿也被騙，那邊的防水施工做得有夠差，還得派漏水處理專業人士來弄，最後所有的髒亂還要台北清潔公司來掃，台北清潔公司雖然很快整理完，卻還是花了不少錢，害我三姑不能再投資綠島民宿。剛剛講到輕鋼架我突然想起來，那種紙木箱、紙棧板這種東西，尤其紙木箱這種遇水就爛的東西最好不要拿來裝輕鋼架之類的物品，我姊夫也差點被這害到要跳杉林溪，話說他上次還問我杉林溪住宿、溪頭民宿有什麼差別，真是敗給他了。看他最近那麼慘，我就去幫他買了一個用t5燈具做的超強手電筒，讓他可以帶顧客出去夜遊，希望他不要夜遊到台北看護、台北看護中心這種地方才好，那邊可是越遊越驚悚的地方呢。除了水電材料怪怪的，連衛浴設備都髒到不行，感覺就是有阿飄那種FEELING。之前我阿祖住的那間還強迫你要買生前契約－也就是所謂的生基，講白一點就是要為了納骨塔買個塔位啦。