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以賣河豚知名的台南市「德川日本料理」，前天傳出四名客人疑吃河豚中毒送醫，德川本月七日也曾發生一名食客中毒，南市衛生局已勒令德川暫時停業。
德川老闆兼主廚于心武是少數持有日本河豚料理師執照的大廚。不少成大、奇美醫院的醫師是德川座上常客，還有美食部落客在部落格上推薦德川的河豚餐「平價又實惠」，旺季一個月可賣出上百斤河豚。接連發生中毒事件，于心武說，可能是漁民供應的白鯖河豚出問題，會停賣河豚並支付醫藥費。
南市衛生局主任秘書林碧芬說，前晚八點半及昨天上午八點半，分別接獲成大醫院急診室通報，有四人廿四日到德川日本料理吃河豚後，發生暈眩、嘴巴及手臂麻痺、四肢無力等症狀。四人分別是一對夫妻前天下午五點前往用餐，另兩人是一男一女，約八點在該店用餐。四人經治療，一人已出院，另三人住院觀察。
衛生局昨天上午到德川調查，確認所使用的河豚為「白鯖河豚」；德川人員說，當天提供的河豚餐包括河豚火鍋及生魚片，同時間還有其他客人食用，並未發生問題。
于心武說，白鯖河豚一般是整尾無毒的河豚，但可能部分魚種的肝臟、卵巢有毒，不過他們都把所有內臟清除乾淨才供應，「賣河豚十幾年都沒出過問題，想不通怎會突然有人中毒。」
衛生局除依食品衛生管理法要求德川暫時停業並停止供應河豚食材外，昨天也採河豚樣本送驗。衛生局提醒民眾，河豚是有毒魚類，只有少數魚種毒性較弱，河豚的毒性即使是煮沸，也無法破壞。
文章出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110426/2/2qgqd.html
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