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為了與松露這迷人的頂級食材相匹配，本月《遠見》美食評鑑團，除了團長紐約國際顧問公司總經理陳文敏、廣告人范可欽，更邀請到台灣浪琴錶總經理兼台灣斯沃琪瑞錶集團副總經理張正勳擔任企業界代表。
張正勳從小練就吃的本領，因為家裡做生意，經常跟著父母親在外面餐館宴請客人，再加上母親的廚藝了得，一旦在外面餐館嚐過，回家便能烹煮出相同的菜餚。因此，她雖然不太會做菜，卻被訓練得很懂吃，再加上因為業務關係，經常往返歐洲與兩岸三地，腦中的美食地圖橫跨���、亞洲。
近幾個月來台灣餐飲界最轟動的大事，莫過於在法國巴黎擁有200年歷史，以經銷、販售頂級松露起家而聞名世界的松露之家（Maison de la Truffe），在台北開設全球第四家分店。這也是松露之家在亞洲的第一個據點。
松露本身就是個話題。歐洲人把松露、魚子醬和鵝肝並列為「世界三大珍饈」，都是屬於高貴食材，其中尤以被譽為「餐桌上黑鑽石」的松露，最為奢華珍稀，幾乎成為頂級法式料理的代表。
本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/110417/20/2pzbg.html?type=new
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